教你做几款好吃家常菜,口感鲜嫩脆爽,解腻去油又营养

2019

蒸鸡翅

成分:鸡翅;葡萄酒;蚝油;酱油;盐;生姜;玉米油

实践:

1。洗净鸡翅,沥干水分。将玉米油倒入锅中,然后炸两边的鸡翅至金黄色。

2,加入生姜片,翻炒,加水,然后将水浸在三分之二的鸡翅中。加入蚝油和葡萄酒,加少许盐,然后用高火煮沸。

3。盖上盖子,转低火约10分钟,观察汤减少。这时,转到火上收集果汁。

李子肋排

成分:排骨(400克)。词李子(10),生姜(适当量),葱(适当量),冰糖(适当量),料酒(适当量),油和盐(适当量)。

实践:

1。准备原材料。

2,将李子在沸水中浸泡十分钟。

3,排骨冷水一锅,加两块姜末,再加水取出。

4。将少许油倒入锅中,然后缓慢搅拌冰糖。

5。炒至糖完全融化并变成褐色。

6。炒排骨在水中炸。

7,直到肋骨完全着色。

8,然后加入姜,葱和适量的料酒,一起炒。

9。将李子和浸泡过的水倒入排骨,然后用大火煮沸。

10,盖章,转成小火,煮二十分钟。

11。揭开盖子,加入盐等调味料,并从火中收集果汁。

12。汁几乎干了之后,关掉火,放进盘子里。

炒牛肚

成分:牛肚200克,黄椒和红椒一半,少许胡椒粉,少许木耳,一半大蒜,少许干辣椒,盐,糖,酱油;

实践

1。首先将牛肚洗净,放入沸水锅中,与胡椒粉和料酒煮沸5分钟,拿起牛肚,加入盐,糖,料酒和酱油10分钟; >

2。切碎大蒜,红辣椒和黄辣椒片;切好木耳,如果你喜欢胡萝卜,也可以切胡萝卜;

3。将胡椒粉倒入锅中,慢慢一下胡椒味(稍加一点油),移去胡椒粉,然后在锅中剩余的油中炸大蒜,然后加入黄椒。将红辣椒炒一分钟,倒入腌制的牛肚,继续翻炒一分钟,放入木耳中,加入几只辣椒翻炒半分钟。

煮黄骨鱼

成分:黄骨鱼,豆腐干,料酒,盐,五香粉,葱姜蒜,辣蒜

实践

1。将豆切成稍大的洋葱和大蒜,切成薄片的姜,将黄色的骨头鱼洗净切碎。将葡萄酒与料酒,盐和五香粉混合20分钟。

2。将姜的下半部分的油加热,然后将黄色的骨鱼倒入锅中,煎至两面都呈褐色。

3,另一锅火烧的洋葱,姜,大蒜,辣蒜和少许盐翻炒。倒入炸的黄骨鱼,然后炒3分钟。

4,将黄骨鱼铲至香干的一面,放些盐炒熟,黄骨鱼,豆角和酱油一起搅拌均匀,倒入半碗酒10分钟。

蒸鸡翅

成分:鸡翅;葡萄酒;蚝油;酱油;盐;生姜;玉米油

实践:

1。洗净鸡翅,沥干水分。将玉米油倒入锅中,然后炸两边的鸡翅至金黄色。

2,加入生姜片,翻炒,加水,然后将水浸在三分之二的鸡翅中。加入蚝油和葡萄酒,加少许盐,然后用高火煮沸。

3。盖上盖子,转低火约10分钟,观察汤减少。这时,转到火上收集果汁。

李子肋排

成分:排骨(400克)。词李子(10),生姜(适当量),葱(适当量),冰糖(适当量),料酒(适当量),油和盐(适当量)。

实践:

1。准备原材料。

2,将李子在沸水中浸泡十分钟。

3,排骨冷水一锅,加两块姜末,再加水取出。

4。将少许油倒入锅中,然后缓慢搅拌冰糖。

5。炒至糖完全融化并变成褐色。

6。炒排骨在水中炸。

7,直到肋骨完全着色。

8,然后加入姜,葱和适量的料酒,一起炒。

9。将李子和浸泡过的水倒入排骨,然后用大火煮沸。

10,盖章,转成小火,煮二十分钟。

11。揭开盖子,加入盐等调味料,并从火中收集果汁。

12。汁几乎干了之后,关掉火,放进盘子里。

炒牛肚

成分:牛肚200克,黄椒和红椒一半,少许胡椒粉,少许木耳,一半大蒜,少许干辣椒,盐,糖,酱油;

实践

1。首先将牛肚洗净,放入沸水锅中,与胡椒粉和料酒煮沸5分钟,拿起牛肚,加入盐,糖,料酒和酱油10分钟; >

2。切碎大蒜,红辣椒和黄辣椒片;切好木耳,如果你喜欢胡萝卜,也可以切胡萝卜;

3。将胡椒粉倒入锅中,慢慢一下胡椒味(稍加一点油),移去胡椒粉,然后在锅中剩余的油中炸大蒜,然后加入黄椒。将红辣椒炒一分钟,倒入腌制的牛肚,继续翻炒一分钟,放入木耳中,加入几只辣椒翻炒半分钟。

煮黄骨鱼

成分:黄骨鱼,豆腐干,料酒,盐,五香粉,葱姜蒜,辣蒜

实践

1。将豆切成稍大的洋葱和大蒜,切成薄片的姜,将黄色的骨头鱼洗净切碎。将葡萄酒与料酒,盐和五香粉混合20分钟。

2。将姜的下半部分的油加热,然后将黄色的骨鱼倒入锅中,煎至两面都呈褐色。

3,另一锅火烧的洋葱,姜,大蒜,辣蒜和少许盐翻炒。倒入炸的黄骨鱼,然后炒3分钟。

4,将黄骨鱼铲至香干的一面,放些盐炒熟,黄骨鱼,豆角和酱油一起搅拌均匀,倒入半碗酒10分钟。