嘉定镇街道建成“中央厨房”

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据嘉定区新闻:随着嘉定区老年人工作的不断深入,越来越多的老年人可以吃便宜又好吃的饭菜。但是,随着越来越多的老年人选择在老年餐上用餐,原来的餐点不再足够。为了使餐饮服务更加规模化和规范化,嘉定于2018年开始根据当地情况推广中央厨房餐饮模式。

9月18日,嘉定镇街道的中央厨房和餐饮场所在桃园社区正式揭幕。据了解,中央厨房设在小屯桥社区的日托中心。原来的两个食品辅助点都关闭了。该项目将通过该项目直接运行,每天提供1800顿老人餐。

上午10点,在桃园社区的一顿饭中,记者看到志愿者们分发了刚从中央厨房送来的午餐。在将送货从电瓶车改为面包车之后,送货速度很快,而且老年人得到的饭菜还在蒸。居士义居民高兴地告诉记者:“很多时候,我不得不把食物带回家加热并食用。这很麻烦。现在交货速度明显更快。”

“吃饭的速度很慢,菜肴相对简单。”这对很多人来说是“吐口水”。 2019年8月,嘉定镇街道通过政府购买服务建立了中央厨房,每餐安排26名志愿者。它不仅扩大了进餐范围,而且还允许对日常进餐进行更精确和有效的管理。嘉定区旧服务中心主任张鼎亭说:“以前,由于人少,每天要吃多少老人,我们无法准确计算出来。现在,每个地方都安排了志愿者算第二天要吃饭的老人。并将这些数据报告给中央厨房。”

据了解,中央厨房严格区分烹饪,用餐和消毒。为了确保老年人的安全,除了相关文件的宣传外,餐饮公司还需要在烹饪前后和48小时的样品检验中对成分进行测试。此外,中央厨房还综合考虑老年人的实际情况,定期对碗碟进行改进和更换,并在确保不每天对碗碟进行抽样的情况下进行四个“一”检查。

上海新营源餐饮管理有限公司副总经理刘佳告诉记者:“我们致力于帮助老年人的厨师团队。每天,他们都有益于老年人的口味。有点松脆,有点软,越来越热。即使有特殊要求。老年人,我们还将为这些人量身定制餐点,并尽最大努力满足老年人的所有需求。”/p>

此外,中央厨房开放后,还启动了自助选择服务。 mar菜和素食菜肴可以不时选择。嘉定区嘉定镇街道社区居民于文华因身体状况无法进食鸡肉。他别无选择,只能浪费食物。他不得不浪费它。现在他有了这样的改变,他感到非常高兴。

为了提高老年人的就餐感,嘉定镇有关部门将进一步优化社区就餐点的软硬件设施建设,并定期调查老年人的就餐满意度,发现问题,及时处理。反馈和整改。据嘉定区民政部门介绍,截至目前,该区的12个街道镇已实现了中央厨房配套模式,共有130个用餐共享点,约有5,000个日常饮食。

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嘉定镇街道老人餐申请表

客户:申请人必须是在上海注册并居住在嘉定乡郊区的上海老年人。

申请地点:嘉定镇街道塔城路560号B座301室106室

电话:021 -

老年人餐费:10.5元/天(送餐上门另加1元,根据老年人情况也可享受餐费补贴)